Gemeinsame Presseinformation des Verbandes Private Brauereien Deutschland, des Deutschen Brauer-Bundes und der BGN
Gute Arbeitsgestaltung - ein Schlüssel zum Erfolg
Neuer Branchenleitfaden des Verbandes Private Brauereien, des Deutschen Brauer-Bundes und der BGN hilft, Möglichkeiten der Arbeitsgestaltung besser zu nutzen und bietet Sicherheit beim Arbeitsschutz.
(Berlin/Limburg/Mannheim, 1. Juli 2009) Wachsender Marktdruck und zunehmende Bürokratie belasten derzeit Brauereien in Deutschland. Mehr denn je kommt es jetzt darauf an, innerbetriebliche Potenziale zur Effizienzverbesserung bestens zu nutzen. Ein Baustein hierzu ist der Aufbau einer zukunftsfähigen und effizienten Arbeitsorganisation. Der neue Branchenleitfaden "Brauereien - effizient und sicher führen" zeigt Brauereien den Weg auf, wie sie ihre Arbeit optimal organisieren und gestalten können und wie sie ihre Wettbewerbsfähigkeit erhöhen können.
"Mit dem neuen Branchenleitfaden erhalten vor allem kleinere und mittelständische Brauereien ein praxisorientiertes und verständliches Instrument zur Selbstorganisation im Arbeitsschutz an die Hand. Das kann gerade in diesen Betrieben hilfreich sein, da es dort keine Stabsstellen gibt, die sich ausschließlich um den Arbeitsschutz kümmern", so Roland Demleitner, Geschäftsführer des Verbandes Private Brauereien Deutschland. Peter Hahn, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes: "Gerade viele große Brauereien zeigen doch, dass eine systematische Arbeitsorganisation und Prävention helfen können, am Markt erfolgreich zu sein. Der Leitfaden beschreibt eine solche Arbeitsgestaltung sehr kurz und prägnant."
Der Leitfaden wurde von der Berufgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN), dem Verband Private Brauereien Deutschland, dem Deutschen Brauer-Bund und der BC Forschungsgesellschaft aus Wiesbaden gemeinsam mit erfolgreichen Unternehmen und Beratern aus der Branche erarbeitet. Er gibt Unternehmern und Führungskräften Tipps und Hinweise, wie sie die Arbeitsabläufe, den Personaleinsatz oder ihre Betriebstechnik und Anlagen sicher und effizient gestalten können. Besonders nützlich sind die konkreten Praxishilfen des Leitfadens. Gefährdungsbeurteilungen, Checklisten, Unterweisungshilfen und Betriebsanweisungen helfen den Brauereien, die Empfehlungen des Leitfadens sofort und direkt anzuwenden.
"Unser neuer Branchenleitfaden für Brauereien verbindet Organisationsmanagement und Arbeitsschutz", erklärt Norbert Weis, Hauptgeschäftsführer der Berufgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN). "So können auch Unternehmer kleiner Brauereien die rechtlichen Vorgaben zur Arbeitsgestaltung und zum Arbeitsschutz einfach umsetzen und gleichzeitig ihre Leistungen verbessern."
"Wir hoffen", so Peter Hahn vom Deutschen Brauer-Bund, "dass der Branchenleitfaden und die dazugehörigen Praxishilfen unsere Brauereien anregen, ihre Reserven zu erkennen und zu nutzen." Und Roland Demleitner vom Verband Private Brauereien ergänzt: "Der Leitfaden leistet einen wertvollen Beitrag, die Mitarbeiter wirkungsvoller und gesünder einzusetzen und damit ihre Motivation und Produktivität zu fördern."
Der Branchenleitfaden ist als 24-seitige Broschüre inklusive CD-ROM mit den Praxishilfen über die BGN kostenlos zu beziehen. Darüber hinaus steht er auch im Internet unter www.bgn.de zum Download zur Verfügung. Hier können auch die Gefährdungsbeurteilungen, Checklisten, Infoblätter und anderen Praxishilfen als Word-Dokumente heruntergeladen werden.
Die Entwicklung des Leitfadens wurde durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) gefördert. Der BMBF-Staatssekretär Andreas Storm sieht den Leitfaden und die Praxishilfen als ein mögliches Modell für eine wirtschaftliche Arbeitsgestaltung und einen praxisnahen Arbeitsschutz, der "wirklich in den Unternehmen ankommt und der vor allem dem Mittelstand wirkungsvolle Hilfen an die Hand gibt."
In den nächsten Monaten wird eine Evaluation des Branchenleitfadens stattfinden; die Ergebnisse werden in eine Überarbeitung des Leitfadens (voraussichtlich Frühjahr 2010) eingehen.
Der Branchenleitfaden auf einen Blick:
Darum geht es im Leitfaden
Der Leitfaden ist 24 Seiten kurz - kein Thema ist länger als zwei Seiten. Sie finden Tipps und Praxishilfen zu den Themen:
- Ziele und Führung
- Organisation und Planung
- Personaleinsatz und Information
- Information und Kommunikation
- Betriebstechnik, Energieversorgung und Entsorgung
- Malzannahme, -lagerung und -schroterei
- Sudhaus, Gärung, Reifung, Filtration
- Abfüllung, Gebindereinigung, Verpackung
- Lager, Fuhrpark, Transport
- Reinigung, Desinfektion - Labor
- Service und Verleih
- Controlling und Verbesserung
Zu jedem Thema gibt es auf der CD-ROM und im Internet zusätzlich Checklisten und Praxishilfen zur Umsetzung.
Bestellungen an:
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN)
Dynamostraße 7-11,
68165 Mannheim
Sowie über den Online-Medienshop der BGN: www.bgn.de
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